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Quem somos

A Cais de Icaraí Vinhos e Espumantes Finos foi fundada em 2003 por Luiz Barros.


Representa mais de 300 itens como espumantes, vinhos, cervejas e sucos, produzidos no Brasil e em diversos países.

Atende a consumidores, abastecendo suas adegas e orientando os melhores produtos para suas festas (veja em Bebidas para Festa) e, para restaurantes, oferece orientação na formação de Cartas de Vinhos e treinamento para sua equipe de vendas (veja em Soluções para sua Empresa).

Localizada no Vale de Pendotiba em Niterói-RJ, sua atuação territorial abrange a Capital, Região Metropolitana, Nova Friburgo, Região dos Lagos e Norte Fluminense.

Clique aqui e conheça alguns de nossos clientes

Bebidas para festas

O trabalho desenvolvido por Luiz Barros* e sua equipe na Cais de Icaraí Vinhos e Espumantes Finos, alia a correta harmonização dos vinhos e espumantes ao cuidado com sua qualidade e procedência, permitindo valorizar ainda mais o seu evento, seja ele um pequeno jantar em sua casa, uma festa de Casamento, Aniversário ou um evento corporativo, buscando sempre orientar VOCÊ na escolha da melhor bebida.
Essa orientação se dá através das seguintes ações:

Análise do
perfil da festa

Pesquisa de bebidas que harmonizam com cardápio do que será servido

Análise de seu gosto pessoal

Busca das tendências de mercado

Degustação orientada

Para sua tranquilidade as quantidades são calculadas com cuidado e critério, entregues no local e na data agendada, além do recolhimento* da consignação não consumida.
*Incidirá frete dependendo do local de resgate. Tudo isso para que VOCÊ fique tranquilo e satisfeito em sua escolha.

Carta de vinhos

(Clique nas marcas para mais informações)

Dicas para festas

Vinho é prazer!

Antes de tudo, beber vinho é um prazer! Seja em um momento de relax pessoal ou compartilhado, dividido, saboreado na companhia de amigos... Ou ainda, a dois, num momento singular, ao lado de quem se ama... Uma taça de vinho tem o seu lugar! Associe-se a ela um canapé de paladar único...
Pronto: está criado o momento inesquecível! Além de agregar pessoas, se associado adequadamente ao alimento, o vinho tem também a capacidade de reunir o prazer das sensações gustativas.

Esta combinação mágica entre o alimento e a bebida, os enófilos chamam de harmonização.

Harmonização

Para cada ser humano, um outro. Único. Especial. Para cada iguaria, um vinho. Casamento perfeito.

A harmonização entre vinhos e iguarias se dá por meio do equilíbrio entre as estruturas gastronômicas do alimento e da bebida, considerando as sensações de paladar e olfato, de forma que o vinho tenha suas virtudes realçadas pelos itens que compõem um cardápio, bem como que os alimentos tenham seus atributos enriquecidos pela bebida.

Portanto, harmonia e equilíbio entre o alimento e a bebida ampliam o prazer de beber vinho.

Bebidas para o
Casamento

Ao programar a sua festa de casamento, você dedica atenção especial à escolha do cerimonial, do buffet (e com ele as iguarias que serão servidas), além dos profissionais para produzir o bolo e os doces. O mesmo cuidado deve ser dedicado à escolha das bebidas que serão servidas, principalmente em relação ao espumante e ao vinho, considerando sua qualidade e procedência. Espumante é para celebrar! Sua textura particular permite combinações com a maioria das iguarias propostas em um cardápio e seu perlage (borbulhas), fino e delicado, traduz glamour e toda a alegria dos momentos mágicos e únicos de celebração. Por isso, o espumante é considerado a bebida dos casamentos!

Para cada momento,
uma bebida...

Seja um evento mais íntimo ou uma festa de grande porte, o importante é que os convidados sintam-se prestigiados pelo fato de o anfitrião ter se preocupado em proporcionar a eles um cardápio diversificado de alimentos e bebidas.

E, o mais importante: que estes itens sejam fartamente servidos durante todo o período da festa. Portanto, para uma perfeita harmonização, é importante estreita comunicação entre o cliente, o buffet e o profissional especializado em vinhos (sommelier ou enófilo).

O Coquetel

É o cartão de visitas de uma festa, o primeiro contato dos convidados com o serviço. Na tentativa de agradar a todos, o cardápio deve dispor de grande diversidade de itens. Além dos canapés (frios e quentes), atualmente há uma tendência à inserção de um Menu Degustação que fora assim batizado por permitir aos convidados degustar saladas, risotos e massas em pequenas porções, servidas de modo volante em charmosas louças, durante todo o período da festa. Neste caso é possível harmonizar todo o cardápio com um só tipo de espumante ou associar um tipo de vinho para cada uma das iguarias do Menu Degustação.

O Jantar

Algumas famílias optam por esta modalidade de serviço. Independente de ser à americana, franco-americana ou à francesa, é de bom tom que, ao optar por um Jantar de Casamento, cada prato seja harmonizado com o vinho adequado. E esta harmonização se dá, principalmente, considerando-se os pratos servidos.

O Jantar de Noivado

Freqüentemente, o jantar de noivado é um evento mais íntimo, para um pequeno grupo de convidados. Muitas famílias possuem em suas adegas vinhos de reservas especiais. Este é o momento de utilizá-los. Para pessoas especiais...

Bolo, doces e sobremesas

Em uma festa de casamento, é comum servir o bolo como sobremesa. Demonstrando todo o seu requinte e elegância até o final do evento, nada melhor do que servi-lo acompanhado de uma flute de Espumante Moscatel bem gelado!

Quanto aos doces, os portugueses, os de frutas secas e os chocolates vão bem com um Porto Tawny. Crepe Suzette, saladas de frutas, frutas em geral, tortas de frutas e sorvetes também harmonizam com Espumante Moscatel.

Boa Festa! Tim Tim!

Soluções para sua empresa

Sob orientação de Luiz Barros, a equipe da Cais de Icaraí Vinhos e Espumantes Finos foi treinada e está apta para atender você e sua loja ou restaurante.

Com uma completa linha de vinhos, espumantes, cervejas e sucos integrais, nossos produtos irão atender amplamente a sua necessidade e de seu estabelecimento.

Seguem algumas de nossas ações:

Consultoria para a montagem de Carta de Vinhos;

Treinamento de equipe de garçons e vendedores

Desenvolvimento de ações conjuntas com a sua empresa

Palestras e degustações para seus Clientes, com orientação de Luiz Barros

Organização de jantares harmonizados, com orientação de Luiz Barros

Consulte-nos e faça um orçamento!

Para melhor atendê-lo pedimos que preencha os dados abaixo:

Bebibas: